Коньяк - втілення французької елегантності, часу та витонченого смаку. Цей шляхетний напій, родом з однойменного регіону Франції, заслужено вважається одним із найпрестижніших видів алкоголю у світі. За кожною пляшкою коньяку стоїть майстерність виноробів, традиції, витримка та мистецтво купажу.
Історія коньяку почалася в XVII столітті, коли французькі винороби з регіону Коньяк, зіткнувшись із необхідністю транспортування вина до Англії та Голландії, почали переганяти його у спирт для безпеки. Цей спирт пізніше розбавляли водою та отримували напій з м'яким, насиченим смаком. Так з'явився коньяк - дистильований виноградний спирт, витриманий у дубових бочках. Згодом технологія покращувалася, а напій ставав дедалі популярнішим. У 1909 році назва «коньяк» стала захищеним позначенням, і тільки бренді, вироблений у строго певному регіоні Франції за певними правилами, може мати це ім'я.
Коньяк виготовляється з білого винограду, переважно сорту Уньї Блан, вирощеного у шести офіційних регіонах: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois та Bois Ordinaires. Вино піддається подвійній перегонці в мідних аламбиках, після чого спирт витримується в дубових бочках, виготовлених із лісів Лімузена чи Тронсе. Мінімальний термін витримки – два роки, але найкращі сорти залишаються у бочках десятиліттями. Під час витримки коньяк набуває бурштинового кольору, м'якості, складного аромату та глибини смаку. Фінальний етап – купажування, коли майстер змішує спирти різного віку, створюючи унікальний стиль будинку.
Різновиди коньяку
Існують офіційні класифікації залежно від терміну витримки:
- VS (Very Special) - не менше 2 років; -
- VSOP (Very Superior Old Pale) – мінімум 4 роки;
- XO (Extra Old) – не менше 10 років;
- Napoleon, Extra, Hors d'Âge – категорії, що перевищують XO за витримкою.
Крім того, кожен виробник може створювати авторські купажі, обмежені випуски та колекційні серії з витримкою понад 50 років.
Хороший коньяк – це цілий букет ароматів та смаків. В ароматі часто зустрічаються нотки ванілі, сухофруктів, дуба, спецій, шоколаду, квітів та горіхів. Смак - бархатистий, глибокий, зігріваючий, з тривалим післясмаком. Молоді коньяки більш фруктові та різкі, а витримані – м'які, округлі, з нюансами шкіри, тютюну, трюфелів та карамелі.
Коньяк традиційно подають у тюльпаноподібних келихах при кімнатній температурі (18-22 ° C), щоб він розкрив весь аромат. Напій ідеально підходить для неспішної вечірньої насолоди, дегустації після вечері, у супроводі десертів, шоколаду, витриманих сирів та сигар. Також коньяк використовується в кулінарії та елітних коктейлях, таких як Sidecar або French Connection .
Де купити коньяк з доставкою по всій Україні?
Ми пропонуємо широкий асортимент оригінального французького коньяку від відомих будинків: Hennessy, Rémy Martin, Courvoisier, Martell, Camus та інших. В наявності доступні за ціною варіанти, так і колекційні напої з тривалою витримкою. Усі напої проходять сертифікацію та відповідають стандартам походження.
Коньяк займає особливе місце на українському ринку алкогольних напоїв. Його обирають за глибину смаку, престиж та атмосферу, яку він створює. Ми здійснюємо швидку доставку по всій Україні, а завдяки вигідній упаковці ви маєте можливість купити коньяк за найкращою ціною.
Пориньте у світ коньяку — напою, в якому поєднуються природа, ремесло та мистецтво. Відкрийте для себе грані смаку, гідні справжніх гурманів.